第0078章 屠宰场
偌大的一个石臼上有一巨大的凹槽，猪羊等动物便被工具固定凹槽之中。 杀猪匠白刀子进，红刀子出，猪血便顺着石臼血槽流出。 血槽之下放有木桶，所有的猪血都被盛入木桶之中，并加以利用。 富人不屑吃的猪血，在勤劳的百姓眼中，却是不可多得的美味。 至少，这‘血豆腐’就堪称扬州民间一绝。 动物被宰杀之后，便由专人负责褪毛，清理内脏等等。 所有的流程都有固定之处，相互之间相隔也不远，每个步骤周围的环境，则由其步骤之内的工匠负责清理。 宰杀场所，是由青条石铺就而成。 由于常年宰杀动物，这里的石头都被血水渗成了深沉的暗红色。 整个屠宰场，由肆长一名负责管理。 肆长之下有行头，各个行头分别管理手下之人。 如此，便形成了极其严格的等级制度。 而官府对于rou类卫生极为重视，会随机派出人员乔装前来查看，若发现环境恶劣，便会对肆长进行严厉处罚。 肆长严惩，便会找行头麻烦，而行头则会找工匠们的麻烦。 几番严惩下来，整个屠宰场也就发生了翻天覆地的变化。 林渊心中感慨万千，难怪大唐能成为历史上一颗耀眼明珠，单说这近乎标准化的生产流程，就足以让后世汗颜。 就在林渊四处观望之时，远处茅屋之下正优哉游哉喝水的肆长，注意到了他。 他见林渊四处张望，不时点头，还以为是官府所派来查看之人，忙整理衣裳迎了上去。 自从曾英到任之后，对屠宰场就极为重视。 毕竟，这屠宰场关系着扬州百姓的日常用食。 他不时会派人乔装查看，并且每次还都是不同之人，这就使得负责管理屠宰场的肆长无法行贿。 肆长，说白了就是官府所招聘的一些临时管理人员。 对于衙门派来查看之人，向来小心翼翼不敢得罪。 此时见到林渊四处张望，且又是新面孔，心中不免有些怀疑。 “这位公子好生面善，敢问咱们是否在何处见过？”肆长走到林渊跟前，抱拳行礼道。 林渊摇头：“我是初至此处，不知阁下是？” “噢，在下邬有为，乃此处肆长。” 林渊抱拳回礼，笑道：“原来是邬肆长，失敬，失敬。” “公子此来，可是要选购rou食？”邬有为试探着问道。 林渊摇头：“我此来非是为买rou而来，而是想收购一些猪鬃。” 邬有为听到他如此一说，脸色顿时变得古怪起来。 “如此说来，你并非官府之人？” 林渊笑了笑：“我是否是官府之人又有何关系？我此来是与你们做买卖而来。这些猪鬃与你们来说并无用处，何不出售与我，也好赚些酒钱？” 邬有为看了他一眼，道：“不是我不卖于你，而是商会下了命令，所有鬃毛都必须烧掉，不许私自贩卖。” 林渊眉头微皱道：“你们这屠宰场与扬州商会有何关系？” 邬有为耸了耸肩，压低声音道：“还不是因为我家掌柜的入了商会，偷偷告诉你，据我家掌柜所说，扬州商会要对付一个不知死活的人。那人胆大妄为，仅有一家店铺，竟敢违背扬州商会的规矩，扬州商会诸多商行决定联手对其施压，将其扼杀于襁褓之中！” 林渊古怪地看了他一眼，微微笑道：“对于此事，你是何看法？” 邬有为双手抱在胸前，沉吟道：“那人胆敢凭借一己之力抗衡扬州商会，勇气可嘉。可惜，他太自不量力了。扬州商会里随便拿出一家商行，也足够他喝一壶了。何况，扬州商会里大商行三十六家，这分明就是自寻死路。” 说完之后，他似乎还想征求林渊的意见，便问道：“你觉得呢？” 林渊笑了笑：“我看未必，扬州商会未必会是那人之对手。” 邬有为顿时奇道：“何出此言？” “因为我就是你所说的那个不知死活之人。”林渊平静地道。 邬有为闻言，顿时瞪大了双眼，吃惊地看着林渊。 “原来他们要对付的人是你？” 林渊淡然一笑，揉着鼻子道：“怎么，难道我不像吗？” 邬有为顿时谨慎了起来，忙对着林渊摆手道：“若真是如此，我就更加不能将猪鬃卖与你了，你还是请回吧。” 林渊并没有走，而是盯着他道：“你身为肆长，我想问一句，究竟是官府大还是你家掌柜的大？” “当然是官府大了！”邬有为毫不犹豫地道。 林渊点了点头，平静地道：“如此甚好，看来你并不糊涂。我可以告诉你，我之所以前来购买猪鬃，是因为官府与我定下了协议，我要在半个月内做出一定数量的齿刷，供扬州守军使用。而今，你却对此事横加阻拦，你觉得如若让官府知道此事，你会如何？” 邬有为脸色瞬间变得难看起来。 此事若真是如此，被官府得知，他焉能有好果子吃？ 到时，这个黑锅一定由他来背。 “这……。”邬有为为难了起来。 林渊接着道：“这些猪鬃与你们来说毫无用处，但对我来说，却是大有用途。此番刺史与我定下买卖，实则是为了扬州守军着想。我可以这样说，这批猪鬃事关重大，甚至关系到扬州城之安危！你若是觉得扬州之安危无关紧要，倒也无妨，此事我自会向刺史禀明。” 邬有为听了之后，脸色更加难看。 林渊这话看似是劝说，实则却是威胁。 “公子，你这不是为难我吗？我就是个小小的肆长，既得罪不起掌柜的，也得罪不起官府啊！”邬有为哭丧着脸道。 林渊淡然一笑，道：“此事简单，我有一个两全其美的方法。你将猪鬃全部收集之后，着人送往平步街十一号。如此，你既不会得罪你家掌柜，也不会得罪官府，而且你还能额外赚到一笔钱财，何乐而不为呢？” “这……恐怕不妥吧？若是被掌柜的发现，我这饭碗可就难保了！”邬有为忧心忡忡地道。 “你不说，我不说，又有谁会知道呢？何况此事若成，当是大功一件，官府会更加器重于你。你家掌柜与官府孰轻孰重，想来不用我多说了吧？”林渊说道。