第八十章 挖竹笋

    春天，是希望纷飞的季节。大雁饱含憧憬地向着北国的乐土结对航行，一路载歌载舞，排踏出春天的韵律，传递着春的喜讯。

    出行的人们背负着行囊，迈开希望之旅，走向春意盎然的南北东西，走进浮光跃金的大千世界，播种自己心底的希望。

    泥土的气息，随着犁铧的行进弥散在田间地头，滋润愉悦着农家人的心田。

    随着温度的暖和，这心迎来了一批又一批踏亲游玩的旅客。他们三朋四友或摄影，或垂钓。他们游览田园的自然风景，同时也成了田园的风景。

    春的大地上，色彩开始丰富起来，不再固守雪的洁白。春的林子里，声音开始争鸣起来，不再显示冷的宁静。

    浅浅的绿意渲染出nongnong的生气，淡淡的花香装点出烈烈的诗情，似乎春天突然给郁闷的人们一个晴朗的心情，突然给瑟瑟的世界一个暖暖的美景。

    春天的田园是美丽的，风很柔和，空气很清新，太阳很温暖。

    大田里的麦苗像一片海，星罗棋布的村庄是不沉的舟，纵横交错的弯弯曲曲的河道，河边的柳枝吐了嫩芽。阳光纷纷扬扬地洒在柳叶上，沙沙沙，像少女轻抚琴弦，又像春蚕吞食桑叶。

    一大早，叶凡、王庆、大胖、李欣四人就往西霞山走去。今天他们要到山里去挖竹笋。

    竹笋一年四季皆有，但惟有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。

    早上的山间小路还很潮湿，路旁的小草还有很多露珠，山里雾气蒙蒙，袅绕百态。

    去西霞山的路上，叶凡他们一行人不进会碰到熟人，这些都是附近村子的。在这个季节，出来挖竹笋是一件非常不错的活动，不光可以锻炼身体，还可以呼吸大自然的清新空气。

    走了一个小时，叶凡他们才找到一片很大的竹林。远望绿竹林，郁郁苍苍！重重叠叠。近看呢，有的修直挺拔，直冲云霄。

    有的看来刚出世不久，却也亭亭玉立，别有一番神采。那绿竹林的枝叶犹如一顶碧绿色的华盖，遮住了太阳、白云、蓝天，给大地投下了一片阴凉。

    作了简单的分工，叶凡和王庆一组，大胖和李欣一组各挖各的。于是叶凡和王庆选定一片竹林后，就直往里面钻去。

    叶凡手中戴有一双皮质手套，这是防止竹笋的外壳上的细毛沾在身上。这细毛只要沾在身上，就很痒，洗都不好洗。

    叶凡看到冒出五厘米左右的，叶子泛青，微微泛黄的，然后铲子微微向下挖。一下就挖出一个十多公分长的竹笋，然后就丢给旁边拿着竹篓的王庆，接着继续挖。

    他也不离开，就继续在刚才挖过的地方往旁边继续挖，果不其然，这一挖又连续挖了五六个差不多大的竹笋，让旁边的王庆高兴的哇哇直叫。

    叶凡这边挖的带劲，但大胖那边却半天没挖到一只。于是他跑过来问叶凡有什么诀窍。

    叶凡想了想组织了语言说道：“首先看竹林，搜索竹叶要黝黑，越黝黑的竹叶就表示这的笋最多最大。”

    “这时你可以在这几根最黝黑的竹子周围大概3-4米的范围内看看有没有浮起的绿的竹根，如果有，你就可以沿着竹根延伸的两边用锄头轻轻地将土地锄去一层厚度一般在5CM以下，就会有笋了。”

    “你如果没看到有浮根，那可以在竹子底下用同样的方法将土锄去，笋尖也就露出来了。”

    大胖听的直感叹，没想到这挖个竹笋这么大的讲究，叶凡也不藏私，继续说道：“真正的大师那是不用费多大力的。首先，找竹叶较黝黑的，先看竹子的尾端的朝向，在尾端的朝向处找。最重要的是找到土地有凸起，或者有凸起和龟裂的这种地方下去十有八九有竹笋，这时就要小心了！”

    “如果挖了一会没有，也不要灰心，你可以挖的更深更广点，除非是有新竹根，不然定然是笋了。如果龟裂是呈整条长龙壮一般超过60CM那就不用挖了，90%是新生的竹根，对于竹根一般是不会伤害它的！”

    大胖听了叶凡的方法跃跃欲试，叶凡见状立刻叫住他说道：“挖到笋后可别太高兴！如果是冬笋一般一根竹根是不止一个笋的，少则1-2个多的就是一窝3-5个的也不足为奇。”

    “当然冬笋一般就不超过4个咯！一般在土地松软，土层深竹根较深水分足的地方笋就大，而且多。我一般挖到一个笋时看笋尖弯曲的小尖尖的朝向，朝那个方向挖一般锄去土5CM以上虽然我说不出什么依据，可是有时真的很灵。”

    “科学点的就是把笋挖上来，看一下笋根的走向，沿两边挖，这可一定要小心了，不然“腰斩”可是很经常的。一般是笋根两边10节竹节之内85%有别的笋，刨笋根要小心了，尽量别伤害小笋芽和竹根，刨完后要用原来的土再埋上。”

    大胖听了叶凡建议，说自己会注意的，然后就迫不及待的去实验了。过然不到五分钟，叶凡就听到大胖大叫说已经挖到竹笋了，叶凡呵呵一笑，不再理他，又继续挖自己的。