那些年我们一起吃过的野味儿之二

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    　　上一期我们说了吃的昆虫之类的小动物，这一次我们说说小时候吃过的植物和植物果实。

    　　华北平原因为平原地形和其气候导致了植物物产没有南方那么丰富，所以没有那么多能吃的野果。这里所说的野味儿，其实大部分都是自己地里长的，但是因为没有在家里由父母安排着吃，就当是小孩子们的野味吧。

    　　下面这个东西的名字太多了，地方差异非常大。总的来说可以称之为红薯、地瓜。这东西在我老家叫做山药，你要是在南方说买山药的话，买到的绝不是这个。

    　　山药在我老家分为两种：白心山药和红心山药，名字的区别就体现出了内质的不同。下面这个是白心山药，淀粉含量高，通常可以用来做粉条。粉条在南方称为粉，比如最出名的酸辣粉，其实里面就是粉条。我们在北方用粉条炖rou，他们在南方煮熟了倒辣椒和醋一起吃。

    　　白心山药里面非常干，非常好吃，但是有时候会干到能噎住人。

    　　下面是红心山药。这也是大部分人称之为红薯的来由。看这色泽就带着个好吃的样子。当然红薯和白薯都可以生着吃，也可以煮了吃，还可以烧着吃。这东西一般在我老家都长的很大，烧着吃的话需要烧很长时间，而我们在外面玩的都没有多大心情守着烧它，所以其实烧的倒是比较少。

    　　如果我说山药还可以炒菜吃，你肯定不信，但是小时候我妈还真的炒过一次，非常好吃。

    　　山药和红薯在广东称为番薯。而广东还有另外两个新品种介绍给各位知道（当然这里所说的都是我自己亲眼见过的，吃过的，否则各位不如百度了）。

    　　下面这个称为紫薯，很好理解，看颜色就知道了。当年邓公南巡的时候，曾有广东地方官说请他喝早茶，他说你们广东人太小气了，我去了竟然只让我喝茶。广东所谓的早茶其实就是早餐，一般喝早茶会从八点喝到十一点，一边摆话一边吃；尤其是不用上班的老头、老太太们，这一顿吃了就连午饭也省了；我们年轻人要赶着上班，当然不能像他们这样悠闲了。早茶的很大一部分就是各种包子，紫薯包就是其中一种。

    　　下面这个非常像白心山药的东西叫做沙葛，这个好像都是生吃的。把皮揭掉就可以当水果吃了，有甜味，还很脆。

    　　揭了皮的沙葛很像椰子的内涵。

    　　下面这个是麦穗。小时候一般麦子快熟了时，大人就会揪下麦穗来在手心里搓，把麦粒搓出来，一吹，麦粒的壳就飞走了，剩下的麦粒就让我们吃了，很清香。搓麦穗跟最近被打的太极雷公所说的一门武功“雀不飞”很相似，你一挫，麦粒就在手里到处跑，你的手不停地转，麦粒却一直在手心里，所以这也是一门技术，谁搓谁知道。

    　　偶尔一次，我们烧了一次麦穗再挫来吃，那香香的味道终生难忘。可惜现在离家太远，要不现在就可以烧来吃了，麦粒都要鼓起来了。下面是大片的麦田，这是麦穗的海洋。

    　　下面这个是没长麦穗的时候，还是麦苗呢，像不像一列列的卫兵啊？

    　　下面这个你猜是什么？

    　　这是花生的叶子。花生在我老家称为长果儿，或许也可以写为常果儿。花生生吃我是不喜欢的，炒着吃也不怎么喜欢吃，煮了吃和烧了吃最好吃，但是要在刚收了之后才行。花生一旦晒干了，就没有那股香味儿和面味儿（面大体是南方人说的沙的味道）了。广东人会把花生做成各种味道，蒜蓉的味道是我最喜欢的。

    　　玉米也是我们烧着吃的东西之一。玉米在我老家称为棒子，所以有人说高丽棒子的时候，当时我是不懂其意思的。记得有个古装电视剧里就说，来人是个山东棒子，可见棒子这个词是有些微的不屑。

    　　其实，棒子大体相当于我老家说的二愣子的意思，用东北话说是“二”，据说来源于乾隆帝：乾隆帝的手下准备了洗手水，可是皇族的洗手水也是很好看很多手续的，朝觐的朝鲜国王竟然喝了起来，就被乾隆称为棒子了。用自己复杂的礼仪来嘲笑一个不懂当地风俗、礼仪外地人，这不是什么光彩的事。他要是不这么自大，也不会被马噶尔尼嘲笑，后面也不会出来鸦片战争的惨败了。