813.知识

    其实说起来，周方远手里这些雪茄并不怎么值钱，毕竟是没什么名气的小产品，和那些国际知名的大牌子自然不能比。

    但如果从另一个角度看，这可是周方远自家雪茄园产出的，光是这一重意义，就比大多数的品牌都厉害了。

    为了保存这些雪茄，他还动用了专门的手段，在雪茄园有专门存放雪茄的雪茄窖，外出的话，还有专门的雪茄箱子。

    雪茄保存可不是一件说说就可以的事情，难度还是很高的。

    差不是20世纪20年代吧，欧洲人率先发明了雪茄窖来窖存雪茄，雪茄窖是用纯正的雪松木构建的，其中南美洲的雪松木最为珍贵。

    雪松木分为红雪松和西打木，红雪松一般来源于米国和加拿大，并不是真正的雪松木，对雪茄的醇化过程没有帮助。真正的雪松木为“西班牙雪松木”也简称西打木，由于南美各地曾经被西班牙殖民。所以真正的雪松木被广泛称为西班牙雪松木，木材来源的本身和西班牙并无关系。

    窖中的温度为18—20度，湿度为65—75度。

    这个条件是维持雪茄生命的源泉。

    在这样的窖存条件下雪茄保持了最好、最原始的味道，不会因为时间和气候的变化而消逝。一支普通的雪茄在这样的条件下保存二十年以上它的价格会升至几千美金。技术的角度讲：经过这么长时间的窖存，雪茄在味道上是会发生变化的，就象窖存的好酒一样，滴滴都是甘露了。

    以上都是专业雪茄俱乐部或专卖店所必需的专业窖存条件，还有雪茄庄园大抵也都具备这样的条件。嗯，当然了，并非绝对，就好比古巴的雪茄园吧，很多雪茄园的烟叶都是直接出口的，在本土完成加工的只是一部分而已。就是这一部分……也有一些不具备专业的窖藏条件，周方远那个小雪茄园却具备这样的条件，只能说雪茄园的原主人，是一个真正喜欢雪茄的人。

    其实真的应该问问他为什么要卖掉雪茄园的，这么一个真心喜爱雪茄的人，如果没有逼不得已的原因，应该是不会轻易出手才对的。

    除了雪茄园，一般雪茄客也都有自己保存雪茄的方法。

    雪茄客要置备一个雪茄保湿盒，这个是最基础的保存器具，雪茄保湿盒的大小形状也有很多种，它的材质也是雪茄木制成的。内部一般都有加湿装置，用来保持盒内的水分。还有一个湿度计用来检测盒内的湿度。

    雪茄盒的功能只有一个，但其美学品位和美观却是任何一个雪茄客不会忽略的，雪茄盒的价格从市场上来说从几百元至几千元不等，如果是进口名牌一般都在万元以上，是著名欧洲雪茄保湿制作大师专为个人订制的桃花心木雪茄保湿盒，其价格可以达到6位数软妹币的价格。一个美观实用的保湿盒无论出现在什么场合，其本身就是一个艺术品。很多雪茄客同时拥有很多的雪茄保湿盒，办公室中，书房中，汽车中，旅行中，甚至冒险中，这也是强烈的雪茄情节的体现。

    周方远手中就有一批保湿盒，这些保湿盒有一小部分是雪茄园的前主人留下来的，和雪茄一起，可能是专门留个周方远的礼物吧。

    还有一些是在古巴当地买的，买保湿盒的时候，庄园的负责人，一个名叫贝比的中年人一路跟随，还给周方远介绍了购买雪茄保湿盒时要注意的一些点。

    比如说保湿盒的用材，这个非常非常重要，必须是雪茄木或桃花心木。当然，这里说的是高档保湿盒，低档的就不用说了，毕竟世界上只有这两种木材才是保存雪茄最好的材质。而周方远不买则已，要买，还能买残次品么？最好的那些，是要拿来送给真正重要的人的。但是送给其他人的也不能差啊，不然那就是跌脸了。

    另外，保湿盒的油漆也很重要，一方面是美观的考虑，应该在保湿盒的外表涂漆；但同时盒内不应有任何油漆的痕迹，应是雪茄木材质的完全裸露。当然了，这方面的要求说白了，其实也不能算是有多高，和真正的漆器相比差距还是巨大的。除非买那种最顶尖的雪茄盒，那自然是方方面面都要做到极好，一般的高档雪茄盒，漆面做的规整就差不多了，而且涂漆层本身也有锁持水分的功能。

    然后是保湿盒的规整，任何形状的雪茄保湿盒都应该是规整的。无论从哪个角度看上去都是一体的。其合页也应该是平整没有变形的。这是基础中的基础，要是这都做不好，那也就不值得花钱去买了。

    保湿盒比较重要的是隔绝空气功能，这方面，保湿盒一定要有优异的密封功能，可以很好地保证保湿盒内的湿度，保湿盒的盒盖应该像好的轿车车门一样，关闭起来深厚，沉重。

    在保湿盒中的雪茄只能定义为保存，不能定义为窖存，因为它只是简单地隔绝了空气，使用盒内的空气和湿度来循环，极小规模的循环。而且没有办法控制温度。这些条件的限制对盒内雪茄的窖化，没有任何作用。另外当很多的人拿到新雪茄盒，就迫不及待地将雪茄放置在雪茄盒。但是如果没有重新加湿就把雪茄放置在雪茄盒，雪茄会坏掉。西班牙雪松木是在干燥炉中脱水的，因此不可能达到温度70F/湿度72°水汽平衡。

    木制雪茄盒将会从你的雪茄吸取水气，而这会使雪茄失水干硬化。

    在雪茄盒第一次使用前再加湿，可以避免这个问题。

    贝比是一个非常能聊天的中年人，周方远上一次过来，就是简单的过来看了看，当时是见过贝比的，但也没什么机会和贝比聊天。

    这一次，贝比算是彻底打开了话匣子，正好周方远在雪茄方面是半个白痴，贝比算是找到自己发挥热量的空间了，管理庄园是一方面，为庄园主提供各种建议，补充各种知识，也是他这个下属应该做的事情。

    通过贝比的介绍，周方远顺便还了解了如何辨别雪茄的好坏。