861.超市

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    “远方集团还有什么惠民措施呢？一并说出口来吧，我是真的有二好奇，我知道不少企业家都会去做慈善，但一般也就是捐点钱什么的，想你这样直接花钱做事实的，我真的从未见过，也是真的好奇，可以多说一些吗？”

    “当然，”周方远轻轻点了点头，这又不是什么见不得人的事，“远方集团如今正在整合农粮相关产业，我们已经在北桐市推出专门的大型农产品超市，预期一家超市最少覆盖五万人的生活区域，去年一年，我们在北桐市区，建立了五家这样的大型超市，今年我们计划完成省内的超市部乬，明年就考虑在全国范围内布局……”

    “布局全国，那可是很大一盘棋了。.”

    龙叔有些惊讶的挑了挑眉。

    “是很不容易，所以目前也只是计划而已，到时候能不能成功还不一定呢。”

    周方远谦虚的笑了笑，然而他话里面其实有很多不实的内容，就好比说布局全国吧，这个最起码也是得一个五年计划才行的，但他不可能当着普通观众和大量媒体的面将集团的计划全部公布出去，所以他只是随便说两句，大家随便听听就可以了。

    “听你这么一说我更加好奇了，你们是怎么想到做农贸超市的呢？按照一般人的想法，超市应该是什么都卖的，专门卖农产品的超市，数量很少吧。”

    “是不多。”

    周方远点点头，“这是集团发展的规划，我们一致认为农产品的市场是足够大的，却也是足够松散的，农产品关系到老百姓的常生活，更加关系到广大农民群体的收入问题，整合的农产品超市，能够为群众更加新鲜便宜的菜，因为我们有渠道的优势，可以降低成本。同时，我们也能在自己的渠道内保证农民的收入，让他们的收入不会因为市场的波动而剧烈起伏，就像是我们在北桐市做的那样。”

    周方远面带微笑的说着。

    超市最早产生于1930年的米国纽约。

    1930年8月，米国人迈克尔·库仑在米国纽约州开设了第一家——金库仑联合商店。当时，米国正处在经济大危机时期，迈克尔·库仑根据他几十年食品经营经验精确设计了低价策略，并首创商品品种别定价方法。他的平均毛利率只有9，这和当时米国一般商店2540的毛利率相比是令人吃惊的。为了保证售价的低廉，必须做到进货价格的低廉，只有大量进货才能压低进价，迈克尔·库仑就以连锁的方式开设分号，建立起保证大量进货的销售系统，他首创了自助式销售方式，采取一次集中结算。.

    第二次世界大战后，特别是50、60年代，在世界范围内得到较快的发展。

    我国是在世界上比较迟引入的国家，在开始超市的发展前，大陆人民多数在一些杂货店购买常生活的货品。但在20世纪90年代初期，超市文化渐渐进入大陆，外国的超市开始进驻经营，如法国的家乐福超市。在后几年时间，国内的超市业就如雨后笋一般发展了起来，如今已经遍地是超市了。

    超级市场的业态模式各种各样，绝大多数的类型都是以价格折扣为导向，这种导向由经营的商品属和采取的连锁经营方式所决定，即基本生活所需商品的属是低价格、高周转，而连锁经营的方式又使其低价格的销售成为可能。随着市场需求的变化加快，市场竞争益激烈化，的业态分化是必然现象，因此，能够更好地抓住顾客，满足不同顾客的特定需要是零售业不得不考虑的首要问题。

    在超级市场中最初经营的主要是各种食品，以后经营范围益广泛，逐渐扩展到销售服装、家庭用杂品、家用电器、玩具、家具以及医药用品等。一般在入口处备有手提篮或手推车供顾客使用，顾客将挑选好的商品放在购物篮或购物车里，到出口处收款台统一结算。

    除此以外，超市的特点还主要表现在商品均事先以机械化的包装方式，分门别类地按一定的重量和规格包装好，并分别摆放在货架上，明码标价，顾客实行自助服务，可以随意挑选。广泛使用电子计算机和其他现代化设备。便于管理人员迅速了解销售况，及时保存、整理和包装商品，自动标价、计价等，因而提高了工作效率，扩大了销售数量。商品品种齐全，挑选方便。人们可以在一个商场内购买到常生活所需的绝大部分商品，免除了许多麻烦。自动标价、计价、结算效率高，也节省了顾客的时间。而且由于商场的经营效益好，降低了成本，所以商品的价格相对也较低廉，受到广大顾客的欢迎。

    超市还可以根据销售产品进行分类，有大概几种分类。

    第一种，传统食品超市，是从传统食品开始的，并在实现消费者一次购足商品的需求上迈开了第一步。.传统食品的营业面积一般为300～500平方米，其经营的商品种类一般是食品和用品。其中食品占全部商品的70左右，但食品中生鲜食品的构成不足30。

    它的功能集中了食品商店、杂货商店、小百货商店、粮店、南北货商店等传统商店各自的单一功能，使之综合化。传统食品的主要目标顾客是家庭主妇，它是传统小商店的取代者，也是最初的原始模式，20世纪80年代末90年代初，我国最早发展起来的5002左右的，都属于传统食品。由于传统食品仅仅是对传统小商店的替代，其商品经营的综合度不高，无法真正满足一次购足所需商品是它的最大缺陷，而这种缺陷集中地反映在无法综合地经营生鲜食品。当新的业态模式如标准食品和大型综合纷纷进入市场时，传统食品就面临着巨大竞争压力而处于劣势。

    此时，传统食品具有的唯一优势是距离居民区近，具有购物上的便利，然而，当便利店的规模发展起来以后，这种便利优势也就让位于便利店了。从世界范围来看，传统食品的市场空间缩小是最快的，因此，这种超市不可能成为的主力业态。

    第二种，标准食品超市，标准食品也称生鲜食品，其经营面积一般在1000平方米左右，与传统食品不同的是，它以经营生鲜食品为主，其营业面积的50～70以上要用来销售生鲜食品，可以说标准食品实际是在传统食品的基础上，强化了生鲜食品的经营，因此，它对传统商店是一个内容和形式上较为完整的现代化替代，为保证消费者基本生活用品的一次购足创造了最初的、较为完整的条件。