第四十章 全鱼宴和涮rou小弟
对于如何烹饪水栖魔鱼这点。 姜烬最后给出的正确解答就是这个，“泉水涮涮锅”。 这种涮rou的吃法，是从潮式牛rou火锅那里得来的灵感。 在没有穿越之前，潮式牛rou火锅是姜烬最喜欢的火锅类烹饪方法。 新鲜的牛rou被师傅切得非常轻薄，保证了rou片下锅汆烫只需数秒即熟。 火锅的汤底没什么特别的，牛骨汤煮牛rou，突出一个“豆在釜中泣”的自相残杀感。 如果是好的店子，在涮rou之前可以先喝一碗清汤。 碗里放点芹菜和姜丝，浇上热乎乎的牛骨汤锅底，喝下去味道相当清甜。 紧接着，就是涮rou了。 雪花、吊龙、吊龙伴、匙仁、匙柄、胸口朥、嫩rou、肥胼、三花趾、五花趾...... 各种听名字就让人感觉不明觉厉的牛rou被快速放入guntang的火锅里。 经过三浸三晾，再以让人垂涎三尺的美味姿态迅速出锅。 为了保证每种rou类都能保留极致的口感。 几乎所有部位的汆烫时间都有讲究的要求。 快则七八秒，慢则一两分钟。 最后，把快速汆烫好的牛rou放进装有沙茶酱的蘸料叠里一口下去。 那种鲜到极致的牛rou风味，可比拿着牛排什么的要美味得多。 正因为这种做法能够将rou类本身的味道发挥出来，又不至于过度加工。 姜烬才想到可以用水栖魔鱼生长的泉水加上鱼骨作为汤底。 再将切薄的鱼片放进去稍微汆烫这种烹饪法。 事实证明，这种烹饪手法还是相当不错的。 经过简单汆烫的鱼片并没有失去其内蕴含的圣能。 并且因为鱼rou的脂肪经过高温活化，风味也是更上一层楼。 这不是，就在尝试了一下这种涮rou吃法后。 餐桌旁的几人马上就沉浸在了那前所未见的美味当中。 “这，这真的是鱼rou吗？吃起来竟会如此油润。” 好不容易用筷子夹起一片鱼rou成功烫熟并且入口时。 即便是曾经品尝过众多美食的卡珊德拉也不禁眯起了眼。 洁白细嫩的鱼rou因为富含大量脂肪。 入口时的感觉那是相当滋润。 这些脂肪非但一点都不腻人。 甚至居然还带着一股优雅的水果香气。 那当真是让人越吃越想吃，越吃越停不下来。 一时间，卡珊德拉、兰娜瑟尔、艾露露和幽弥都开始迅速活动筷子。 一双双红檀木筷不断地从盘子上夹起鱼rou。 再将半透明的鱼rou放进鱼骨高汤里头涮上几下。 最后带着一脸幸福的表情将其放入嘴里咀嚼起来。 嗯？什么？为何上面只有四个名字？ 那当然是因为餐桌旁边有个完全用不来筷子的小笨蛋了。 “可恶......这玩意......怎么会......这么难用！” 当其余众人都已经在开心地涮起rou时。 安洁依然在笨手笨脚地跟手上的筷子作斗争。 不得不说，安洁握筷子的动作堪称灾难。 看着她艰难地把筷子交叉拼在一起，缓缓夹起一块鱼rou。 但还没将其放进火锅里头就又掉到了地上的时候。 那种煎熬的场面当真是让姜烬都看不下去了。 无奈之下，他只好哭笑不得地说道： “安洁，筷子给我吧，我帮你夹。” “......不要。” “哈？为什么不要？” “她们都能夹起来，我不可能不行，哼！” 要说安洁这人吧，那也真是够死脑筋的。 什么？你们都觉得老娘不会用筷子？ 哼！老娘就算这顿饭不吃了，也要现场学会给你们看！ 眼见这纯白笨蛋又开始钻牛角尖，一副蛮牛冲撞的模样。 姜烬也只好无奈地叹了口气，用自己的筷子涮了一块鱼rou，送到了安洁嘴边。 再这么给她折腾下去，搞不好大伙都吃完了她还不知道鱼rou啥味儿呢。 没办法，只能投喂了。 至于为什么姜烬要用自己的筷子投喂。 那自然是因为他下午只拜托艾露露临时做了六双筷子。 在没有公筷的情况下，不就只能这样了么。 “来，啊~~~~~~” “啊什么啊！你当我小孩子啊！我才不......啊呜！哦哦哦！这吃起来挺像一回事的嘛！” 安洁这人最大的优点就是膝盖够硬，但嘴很老实。 尝到了涮鱼片的美味后，她直接转头朝姜烬使了个眼色。 随后表面上自己拿起筷子在那里装模作样的练习。 实际上却一口接一口地享用起了姜烬送过去的涮好的rou。 于是在不知不觉间，姜烬就变成了安洁的涮rou小弟。 好家伙.....这大聪明莫不是在PUA我？ 不过这样好像也不错，算了，懒得计较这么多。 用刚刚安洁咬过的筷头夹了一块鱼rou涮了自己吃的时候。 姜烬居然感觉这rou吃起来好像更加香甜了......大概是心理作用。 就这样，随着安洁也加入了战场，这场晚餐也是吃得众人尽兴。 并且在用餐过程中，姜烬也察觉到了众人的個人喜好问题。 虽说美味的食物每个人都会很喜欢吃。 但每个人也肯定会有各自的喜好，会下意识的选择自己喜欢的口味。 恰好，姜烬是将这几条水栖魔鱼分成不同的部位装盘，以至于喜好看上去就更加明显。 在这其中，卡珊德拉最喜欢的，是相对比较平衡的“鱼背rou”。 这个部位的rou初入口时软嫩香甜。 细嚼之下又有几分筋道，完美融合了瘦rou的鲜和肥rou的甜。 而安洁最喜欢的，是口感最为优秀的“鱼尾rou”。 因为经常游动的缘故，这部位烫熟后吃起来爽弹无比。 嚼的时候甚至能听到嘴里卟卟脆的声音，当真非常爽快。 对比起来，兰娜瑟尔这边最喜欢的，是最为汁水丰盈的“鱼腹rou”。 鱼腹的油脂最多，rou质也是细腻温润。 每咬一口都仿佛有脂肪在嘴里爆开，带着浓烈的余香滑入腹中。 还有艾露露，她最喜欢的是比较清淡的“鱼脸rou”。 这个部位的rou质最为软嫩，并且也没什么脂肪。 稍微汆烫后放入口中，仿佛马上会在舌尖融化，像是棉花糖一样。 对了，最让人意想不到的还是幽弥。 这孩子最喜欢吃的部位，居然是鱼的内脏部分。 处理时，姜烬专门把鱼籽、鱼泡、鱼肠、鱼肝、鱼白等内脏装在一个盘子里。 本来他还想着众女应该不会喜欢吃内脏，打算一会儿自己吃掉。 谁知当他喂饱了安洁，转头过来准备吃内脏时。 却发现一盘子内脏居然早就被幽弥不声不响地吃了个清光。 那种微涩但却鲜美异常，还带着轻微脏器味的食物。 居然似乎非常符合幽弥的口味......真是人不可貌相。