第一百四十九章 这能吃？
“舌...舌尖？！” 刘闯实在是太兴奋，以至于直接喊了出来... 在他所处的那个世界，《舌尖上的华夏》简直是现象级的纪录片，创造了无数个收视纪录，说是万人空巷也毫不为过！ “嗯？” 陈晓卿不明就里，莫名其妙地看着刘闯... 刘闯这才反应过来，原来这个世界上的陈晓卿，还不是《舌尖上的华夏》的总导演，只不过是央视纪录片频道里一个寻常的小制作人。 “哦哦，不好意思，我刚刚实在太激动了，有点失态！” 陈晓卿也笑着说： “应该是我看到你激动才是！刘大厨...不，应该是刘影帝...算了，我还是叫你刘大厨吧...好吧，你跨界跨得太多了，我也不知道怎么称呼你好...” 刘闯也只好尴尬地笑笑： “我就是喜欢玩，不过什么都玩不好！不过，我应该算得上是厨师圈里演技最好的吧！” “刘大厨谦虚了，如果玩玩就可以玩出个金马奖影帝的话，我想那些认真拍戏的老戏骨们真要捶胸顿足了...” 听到陈晓卿这么恭维他，刘闯赶紧道谢道： “晓卿兄过誉了，我也只不过是运气好，被蔡澜大师看上，又阴差阳错地拿了个什么影帝，跟专业的演员还差得远呢！难不成晓卿兄这回来找我，也是想请我再演个电影？” “那倒不是，不过有点类似...直说了吧，我现在正在策划一个有关华夏美食的纪录片，想来想去你应该是最合适不过的人选了！” 听到这句话，刘闯不禁心头一禀！ 而在场的其他人，也是放下了手中的筷子，聚精会神地听着两人的对话！ “美食纪录片？” 刘闯玩味了一番... “嗯，台里给了我们不少预算，但是美食纪录片可是真不好拍啊，几乎所有的菜系都被人拍过了，收视率有一直不怎么样...” “唔...” 这时候，一直在旁边洗耳恭听的谭海生说话了： “这个很正常的，谁没事喜欢看美食纪录片啊，不就是介绍菜怎么做吗？有这个功夫，我不如自己做道菜来吃好了！” “美食纪录片也不单是这种的...” 陈晓卿刚要反驳，谭海生又连珠炮似地说： “我承认，有些美食纪录片拍得也不错，几个主持人带着嘉宾一起到个新地方吃吃玩玩的，介绍一堆美食背后的历史文化...这种也就第一次有点兴趣，看多了就容易腻...” 虽然谭海生的语气有点冲，但话糙理不糙，他说的几个问题，又确实是美食纪录片所存在的几个通病。 也正是这几个通病的存在，使得美食纪录片的收视率普遍不佳，通常都是在冷门频道的冷门播放时段安排播出... 陈晓卿毕竟也是央视的导演，必要的涵养还是有的，对于谭海生所说的这些问题，其实也早有思考，也是不住地点头。 “其实，美食纪录片倒是大有做头！” 听到陈晓卿和谭海生的对话，刘闯插了一句。 “我觉得，以前的美食纪录片为什么会失败，都是忽略了一个因素！” “什么因素？” “食物的人情味！” “人情味？！” 陈晓卿若有所思地反复玩味着刘闯的这句话，想要从中多思索出点什么... “嗯，其实观众真正想看的，不是这道菜怎么做，也不是这道菜有多好吃，而是隐藏在菜背后的故事！” 听着刘闯的这一句点拨，在场的吃rou群众们，也都恍然大悟！ 法罗琳更是开启了学霸模式，已经在脑海里搜索相关储备知识了... “你说的这一点，其实已经有很多人注意到了，也有很多纪录片着重挖掘了美食背后的故事，但还是失败了啊...” 作为央视纪录片频道的导演，陈晓卿这么多年来，不知道拍了多少纪录片。 但其中成功的，真的可以说是屈指可数。 有的叫好不叫座，评论界和专家一致看好，但是观众并不买账。有的不叫好也叫座，倒是刻意去迎合观众了，可是观众还是——不买账... 原因就在于，看纪录片本身就是一个小众的爱好，收视群体规模不会大。而在纪录片里面，美食纪录片的地位，又逊色于风景、探险等记录片，所获得的资金投入又不多，几次三番，就造成了一个死循环... “嗯，的确有很多记录片也在着重刻画菜背后的故事，但是他们的拍摄手法，大多都太刻意了。” 为了让大家更明白他所说得，刘闯直接夹起了一颗牛rou丸。 “陈导演，如果现在让你来拍有关潮汕牛rou火锅的纪录片，你会从哪个角度切入呢？” 陈晓卿不禁陷入了沉思... 在场的众人，有的酒足饭饱，就开始一起思索起刘闯提出的问题；有的还嗷嗷待哺，但也是默默地夹着菜静静地吃着，一副若有所思的样子。 想了足有五六分钟，陈晓卿才有点把握地对刘闯说： “如果让我来拍的话，肯定是从潮汕地区的浓厚人情味开始，比如从当地特色的婚丧嫁娶啊，当地的历史变迁等等角度切入吧...” 听到陈晓卿的回答，刘闯笑了。 “陈导，那我来问你一个问题：如果要描述一样东西好吃，你会用什么方法？” “嗯，这还真是个难题...从古至今，描述事物的味道一直就是个大难题...” 刘闯点了点头，又说： “陈导，如果刚刚是我自己一个人在外边吆喝，说我们店的东西如何如何好吃，你还会进来吗？” 陈晓卿想了想，又摇了摇头： “不会吧，那些在外面扯着嗓子喊人的店，通常来说味道都不怎么样。俗话说，王婆卖瓜，自卖自夸嘛！但如果是客人口口相传说这店好吃的话，那一般就是真的好吃了...” 刘闯笑了： “对了！其实，拍美食纪录片的方法也是类似的。以前的纪录片，要么都是硬桥硬马地从正面拍，就好像王婆卖瓜，可信度反而不高。但是，如果我们转换一下思路，开场就从“牛的三十六个部位”切入的话，观众们会不会更感兴趣一点呢？！